广州创利厨具有限公司--酒店白铁通风食堂厨房设备公司

厨房配套设备种类繁多，通常可划分为 七大系统 ，并因家用或商用场景的不同而有所差异。具体配置如下

一、 配套系统分类

热厨与烹饪设备 ：主要包括炉灶（如 燃气炒灶 、电磁炉、电陶炉）、蒸饭柜、微波炉、烤箱等，是进行加热烹饪的区域。

洗涤与消毒设备 ：涵盖冷热水供应系统、排水设备、洗碗池、 洗碗机 以及高温消毒柜等，负责厨房的清洁与卫生

制冷与储藏设备 ：食品储藏如平板货架、米面柜等；器物储藏如各种底柜、吊柜等；制冷则有冰箱、 制冰机 、冷库等

调理与加工机械 ：调理设备主要指调理台面、切菜配料工具及器皿；食品机械包括 和面机 、搅拌机、切片机、打蛋机等

通风排烟系统 ：由排烟罩、风管、风柜以及处理废气废水的 油烟净化器 、隔油池等组成，保障厨房空气环境

运输与配套设施 ：商用厨房常需配置 传菜梯 、餐梯、食梯等设备，以提高出餐与流转效率。

其他辅助用具 ：包括厨房刀具、砧板、垃圾桶、 食品垃圾粉碎器 以及工作服等，用于日常烹饪的辅助支持。

选购方法

1. 厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间，人员会上门进行安装。

2. 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

3. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

广州创利厨具有限公司--酒店白铁通风食堂厨房设备公司

广州创利厨具有限公司--酒店白铁通风食堂厨房设备公司

厨房策划设计服从、服务于餐饮业经营规划。企业食堂厨房设备公司，根据经营规划的规格档次、菜系餐品、餐厅餐位数量、服务项目等厨房设计技术要求，完成厨房策划设计工作。大多数情况下，厨房设计人员面对大致的厨房设计要求，需要通过询问、查询技术资料完善厨房设计要求。

厨房设计人员现场实测绘制厨房平面图，或取得电子版厨房平面图，分析图纸，并到厨房实地现场复尺与勘测。对厨房周边环境进行察看，确认排烟设备设计安装走向与位置。核实厨房技术要求的可行性，如厨房面积的大小、厨房设备种类数量、水电、能源、通排风、结构空间等基础设施是否满足规划要求，并提出协商要求。

根据厨房设计的技术要求与现场勘测记录，开展厨房布局设计与设备布局设计，完成厨房工作流程、走向、通道进出口、工作间面积划分、设备布局、选用设备等具体设计。经过反复的技术协调，完成厨房设计图纸及方案说明，并取得厨房决策人的确认。

广州创利厨具有限公司--酒店白铁通风食堂厨房设备公司

广州创利厨具有限公司--酒店白铁通风酒店厨房设备公司

预处理设备主要用于食材前期加工，有效减轻人工压力，提升后厨作业效率，包含不锈钢工作台、切菜机、洗菜池、绞肉机、削皮机、和面机等。不锈钢工作台是食堂标配设备，耐腐蚀、易冲洗、不易滋生细菌，为食材切配、摆盘提供干净的操作空间。全自动切菜机、洗菜机等设备，可快速处理蔬菜、肉类，统一食材规格，解决人工处理效率低、耗时久的问题，尤其适合千人级别的大型食堂使用。

存储保温设备

这类设备主要用于食材储存和成品菜品保温，避免食材变质、菜品降温影响口感。主要包含冷藏冷冻冰柜、不锈钢货架、保温售饭台、备餐柜等。冷藏冷冻设备可分区存放新鲜食材、半成品、干货，延长食材保鲜周期，减少食材损耗。保温售饭台是食堂打餐必备设备，能够持续恒温保温，保证高峰期所有菜品温度达标，避免凉菜、冷饭问题，提升就餐体验。不锈钢货架用于收纳厨具、干货，规整后厨空间，保持环境整洁。

食堂厨房设备是食堂运营的*心硬件，设备的配置、选型、维护，直接影响食堂出餐效率、食品安全、合规运营和运营成本。无论是新建食堂筹备，还是老旧食堂升级改造，结合自身就餐规模、场地条件、合规要求搭配设备，做好日常保养维护，才能让后厨、稳定、合规运转，为师生、员工提供安全、的就餐服务。随着餐饮行业规范化发展，节能化、智能化、合规化的食堂厨房设备，也将成为食堂后厨建设的主流趋势。

广州创利厨具有限公司--酒店白铁通风酒店厨房设备公司